塩漬けらっきょう

-　デボラ湖産天日塩　-

当店の塩漬けらっきょうは、＜デボラ湖の天日塩＞を使用しています。

「デボラ湖」とは、オーストラリア西部の内陸部(パースから４５０km)にあり、５００万年にわたり海(インド洋)の飛沫が堆積してできた神秘の塩水湖。まろやかで柔らかく繊細な味で、素材の持ち味を引き出してくれる特徴があり、オーストラリアオーガニック(有機)認定機関の認定を受けています。乾期に水が蒸発し自然結晶。
採集後、異物除去をし乾燥させた自然の恵みをそのまま製品化しているデボラ湖天日塩の工場は、国際基準「ISO9002」を取得していますので、ご安心ください。

新鮮で本当に美味しい、自分好みの味付けのらっきょうが食べたい！という方は多いはず。
もちろん「根付きらっきょう」から、手間をかけ愛情を込めて、美味しいらっきょうを作るのはできあがった時の美味しさも格別だとおもいます。

でも、ひとつひとつ皮をむいていくのは、ちょっと大変。なかなか忙しくって時間が取れない！という方も、この「塩漬けらっきょう」をご活用ください。「掘りたて根付きらっきょう」をひとつひとつ丁寧に、塩漬けにし、後は、塩抜きをしてお好みの味付けにして寝かすだけ。乳酸発酵済なのでまろやかならっきょう漬けにできあがります！

販売期間：4月下旬～9月下旬


固まっているらっきょうをひとつひとつ取り外します。	らっきょうの根と茎を切ります。	掘りたてらっきょうの根ぎりができました。
次に、汚れている薄皮をひつひとつ皮をむきます。	水700mlに塩150gをよく溶かした塩水に漬け、約２週間冷暗所で保存。	これで塩漬けらっきょうのできあがり！皆さんの元にお届けします。
>>>　後は、酢・氷砂糖・赤唐辛子などでお好みの味に仕上げてくださいね。（らっきょうの作り方【4】の塩抜きからはじめてください）

せっかく美味しいらっきょうを買っていただくのなら、好みの大きさが選べた方がいいですよね。
当店では、できる限りお客様のご要望にお応えできるように大きさを（小～中粒）・（中～大粒）・（小～大粒混合）の3通り選択できるようにしています。
大粒は、女性の手、中指くらいの大きさで、小粒になりますと、女性の細い小指くらいの大きさになります。
どうぞ、お好みに合わせてお選びください。

商品名	デボラ湖産天日塩使用　塩漬けらっきょう
詳細	田中さんの特別栽培玉らっきょうをデボラ湖産天日塩（オーガニック塩）で漬けています。塩分は、20%となります。塩抜きをした後、お好みの調理方法でお召し上がりください。
販売期間	4月下旬～9月下旬。ただし、数量限定につきなくなり次第終了します。
お届け時期	6月下旬より順次
配送について	ヤマトクール便・送料はこちらになります。

ご購入は、お電話・FAXでも承っております。

*上記をクリックしていただくとFAXご注文用紙が表示されます。印刷してお使いください。

商品名	価格	ご購入
■特別栽培認定塩漬けらっきょう（小～中粒・1kg）	3,600円	配達希望曜日数量kg
■特別栽培認定塩漬けらっきょう（中～大粒・1kg）	3,400円	配達ご希望曜日数量kg
■特別栽培認定塩漬けらっきょう（小～大粒混合・1kg）	3,200円	配達ご希望曜日数量kg

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